森のHARMONY

関東は良い天気のようですが、我が岩手県は今日も朝から雨！　寒いのでストーブ点火。
午前中に買い物に出たので、今日のランチは自宅でラーメンを作ることにした。
ハッキリ言って、岩手県には生ラーメンの種類は意外に多く、カナリ美味いと思われるものも何種類かある。
タレは市販の煮干し醬油ベースを選ぶ。
アルゼンチン赤海老が4匹パックあったので、これもゲット。

フライパンにニンニクをスライスして、多めのオリーブ油でに香りを入れる。
そこに海老の頭を入れて炒め、海老の風味も取り込む。
その後　海老本体も入れて炒める、勿論背ワタは取る、殻は付けたままにする。
塩、コショウ、酒　で　味を調える。
いったん上げて　エノキダケを炒める、こちらは酒と醤油。

タレを薄めるお湯を沸かす、ぶつ切りのネギを入れておく。

出来上がり！

結果トッピングは、海老、エノキ、ワカメ、シナタケ、ぶつ切りネギ。
海老の頭の部分をガツガツ噛めば、味噌があるので　これは絶品、全体として、合格！

原材料費は一人当たり300円程度と高めになったが、外で食う事を考えると、味と値段は　比べようがない。

ワインを戴きながら、NHKFM歌謡スクランブル（丘を越えて、野崎小唄、二人は若い、うちの女房にゃ髭がある、
誰か故郷を想わざる、異国の丘、あざみの歌、赤いランプの終電車、落葉しぐれ、こんなベッピン見たことない、
愛ちゃんはお嫁に、青春サイクリング、星は何でもしっている、あいつ、黄色いさくらんぼ、黒い花びら　
を聴きながら　頂いたのでした。

所で、6月1日から　酒関係の税率が上がったのか、良く分からないが、税務当局と指導により、安売りが
出来ないとかで、大幅な値上げ、抜き打ち的に感じで納得できないが、多分当局は　国民の皆さんが
酒の飲み過ぎで　身体を壊さないように　配慮をしているのではないか？

値上がり率以上にセーブをしないと、安部さんに申し訳ない。

昨日の夕景　其の1をアップします。全て似たような写真で申し訳ありません。何せ、パチパチ撮りすぎたもので・・・
今日の明日に分けて、計8枚です。撮った割合に少ないでしょう！　いくら何でも　殆ど同じですから・・・