森のHARMONY

今日のランチは　蕎麦　ほぼ６年ぶりくらいに打った！
女房殿が先日、ブラブラしているんなら、蕎麦でも打って！　と言うので、腰が痛いから蕎麦打ちを止めたんでしょ。って言い訳したら、ブラブラしているから腰が痛くなるんだ！と宣う。
数年前よりは確かに多少腰の痛みは改善傾向にはあるので、そんなに言うならと、返しの仕込みをやった。昨日は頼んでいた、そば粉が来たので、タレを作って、返しと合わせて冷蔵庫に保存。
今日午前中に買い物は終わり、昼は蕎麦だから、ちょいと、冷酒でも頂くから、車は・・・　と思ったのでしたが、結果、久しぶりに打ったので、食べる段になって、美味い美味いと食ったのは良かったが、冷酒を頂くのをケロッと忘れていたんだ！　なんと、蕎麦の美味さも半分になる　とは言っても　私の蕎麦は一番美味い。技術は無いけど、美味い。
私の蕎麦打ちは　NHKの本。と言うのは、昔、ドライブ写真行で山梨方面に行って、白州町（今は北杜市？）の清春白樺美術館辺りで写真を撮っていたら、女房殿がそこら辺を散策して歩いていて、戻ってくるなり、面白い店があると言うので行ったら、林の中にカラス張りの木造建物、蕎麦屋　翁　駐車場は　横浜と品川　ナンバーの車だけ？と言う盛況。　ここのオーナーが高橋さんで、当時はまだ、ご自分で蕎麦を打っていた。

これが美味いのなんの、そんな事があって、NHKで高橋さんの蕎麦打ち道場が始まってからはビデオで録って、本を買って、真似事。
結果、高橋さんの　ここまでできれば、○○で・・・　なのだが、合格には程遠い。
然し、タレは、その通りにやれば誰でも出来る、意外と難しいのは温度管理で、７０℃を超えるなと言うが、書いているようにやっていると、直ぐに超えそうになる。超えるなと頻繁に書いているので、超えるのは拙いだろう。

菊練りまでは、腰も痛くないし、１０分程度で完成するが、問題は蕎麦を延ばす作業で、１０分程度すると、腰が重くなってきた。これはマズイかな　とか思い休み休み行ったが、久しぶりだと言う事もあり、カナリいい加減に伸ばしていったので、皺ができたり、穴が開いたり　と酷いものだが、最後は多少補修をして、二人で食うだけだから良いだろうと。　次回はもっとましに出来るだろう。と言う事は　又やる気になって来た。

今日のフォトは御所湖のキバナコスモスとヒマワリの最後、今回は全て、１５０-６００の望遠を付けて撮りました。一応ワイド系も持ってましたが、使う機会はありませんでした。








写真はTwitterの載せてお終いにしようとおもったのですが、何故か写真が一枚しか載っていないので、仕方ないので、ブログにも載せます。前回ブログに蕎麦打ちを書いたのが、２０１４年の３月でしたが其のあと直ぐにもう一回くらい打ったかもしれないが、腰が痛くてやめてました。