森のHARMONY

今朝起きたら、屋根とか畑が薄っすらと雪化粧。さぁ　雪の季節がやって来た。土蔵の裏の渋柿、葉も落ち　このままでは　立ち完熟（これも　凄く美味いんです・・・が　完熟したものを取るのは難しい。落ちた途端に潰れる）してしまうし、第一　ヒヨドリとかが来て　あちこち突っつく、丸々喰ってくれれば良いのだが、少しずつアチコチ突っつく。んで、風邪の治りかけをオシテ　柿もぎ。２０～３０個ほどしか無いと思っていたが、８０個ほど収穫,
10個は隣のSさんへ　いつも田んぼで収穫した新米を持ってきてくれるし、今年は鹿対策の杭を打ってくれたと何時もより多い5kgも、残り取れない部分１０個ほどは　鳥用。
干し柿は　飴色になったら、食べられる、家の渋柿は種無しで、こんなに美味い渋柿は知らない。他の近所の人も美味いと知っているけど、差し上げるほど成らなかった。ゴメンナサイ。


大きな柿の木なんですが、ここら辺だけに集中的になっているんです。

皮を剥かないでそのまま置いておいても完熟にはなりますが、本当にベトベトになるので、私は干し柿に
渋柿は皮を剥くと白っぽくて然も渋そう　という感じですが、干していて、飴色といかキャラメル色になると美味しいです。そのまま放って置くと白い粉が出てきて、段々硬くなってきます。


枝まで取れた分は吊るし、枝がなく　もげたものはザルの上で干す。


風邪気味だけど一気にやったら気分が乗ってきて、寒い日ではあったが風がないので、動くと汗も出てきたし、ついでに薔薇の剪定もやり、3時半になって、コーヒーブレイク
外はもう、家の周りから山の上に　日が移っていた。どんよりと曇ったようなこの紫波の空でした。