森のHARMONY

10月初旬の北海道旅行の際、求めた　大納言が未だ残っているというので、昨日はお赤飯だった。それでも未だ豆が多少残っているというので、今日は　白玉ぜんざい　を作ると女房殿が言う。この手の物を作るのは珍しい、テレビか本かでどこかコキンに触れる所があったのだろう。
小豆を煮ると言うのは良くやる。圧力鍋でご飯も豆も炊くので、あっと言う間に出来てします。圧力鍋はイタリアのラゴスティーナ、長年使用しているので、少し前に1ヶ月も掛けて修理してもらったので、調子は上々。らしい。
白玉粉をこねて茹でるのは　案外簡単。だと思われる（手伝っていない）。



雨の日に　白玉ぜんざい　は案外いける。ギャラリーのリフォームに来て頂いている大工さん達にも振る舞った。雨のなか　御苦労様です。大工さんに出した器は別な物です、中身は同じですが　すみません。

北海道の食材と言えば、ジャガイモが未だ若干残っている　残っている品種は　農林一号　この手の芋　昔懐かしいが、北海道では今も現役？
ついで、年越し蕎麦は自分で打とうと、本日　蕎麦の　返し　を作ったが　分量間違い。今年の2月以来だし・・・
蕎麦は　ここ紫波も産地ではあるが、未だ相性が分からないので、北海道産を求めて、今回は北海道に直接発注した。着くのは来週末だから　返しも　その頃にはOKだろうから、タイミングは良い。年越しの前に練習を、でもその辺りは、かなり多忙なシュケジュールを入れてあるので、どうなるか？ぶっつけ本番で良いものか？？