森のHARMONY

正月も大寒　20日でお終いとか。ミズキ団子を汁粉にして食べた。ミズキ団子が煮ても焼いても柔らかくならない。完全に乾燥している。一応食べたと言うことにしておこう。



この頃は食い物が美味い季節でうれしい。昨日は紫波の町に出たら、正月の刺身を予約した魚屋で　生食用　キクワタ（真鱈の白子）があった。　東京では　寿司屋でも滅多にないかも。そのままでもOKだが熱湯を表面にサッと掛けたほうが安全性が増す。海草類の多く出回って、　マツモ　と　生のり　とかも買ってしまった。どうやって食おうと言うのは　後の話。　生食　キクワタは　コタエラレナイ。　魚屋によっては　盛岡見たいな内陸で　そんな物は売れない　という真面目なお店もあるが、　この店は　丸々大量に取り扱っているから出来るのでしょう（とは言っても　何時も店に並ぶわけではないのです）。
今日の昼は蕎麦を打った。先日の紫波の蕎麦粉とは別なところ　この近所の蕎麦粉　前回は多少水分が多かった。何時もは４３％の水分量で、今回４２％にした、いい感じだと思ったが、やはり少し足りない。練るのが大変、伸ばすのが大変　ひび割れしてくるし。　味は　悪くは無い　蕎麦粉が違う為か　水分量が少ないせいか？　マダマダ勉強。

今日大きめな小鳥が蝋櫨の枝に止まったので、双眼鏡で覗いたらシメ？二日程前、何時もミヤマホオジロが来る場所に大きめな小鳥がいたので、いつものコンデジで撮っていた写真をみたら、同じ。


この所　日中は暖かい。土手の雪も融け掛かって、先日の模様と多少違う、ので　懲りずに又窓からデジ一で、似たような写真ばかりで恐縮です。













ｐｓ
前の写真と比べてみたら、やはり　時間が経ったものは！　なんでも新鮮じゃないと駄目ですね。